Ο γνωστός σεφ εξήγησε ότι τα καταστήματά του ήταν κερδοφόρα, αλλά οι επαγγελματικές υποχρεώσεις δεν του άφηναν τον χρόνο που ήθελε για την οικογένειά του
Η ανάγκη να είναι περισσότερο παρών στη ζωή των δύο παιδιών του ήταν, όπως εξήγησε ο Άκης Πετρετζίκης, ο λόγος που αποφάσισε να σταματήσει τη λειτουργία των καταστημάτων του.
Μιλώντας στην εκπομπή «Studio στις 3», την Τρίτη 29 Σεπτεμβρίου, ο σεφ αναφέρθηκε στην παλαιότερη αυτή απόφασή του, διευκρινίζοντας ότι οι επιχειρήσεις είχαν θετικό οικονομικό αποτέλεσμα όταν έκλεισαν. Η καθημερινότητα που περιέγραψε περιλάμβανε εργασία στα καταστήματα τα Σαββατοκύριακα και τα βράδια, μαζί με τις υποχρεώσεις του ως παραγωγού και παρουσιαστή μέσα στην εβδομάδα.
Μετά τη γέννηση των παιδιών του, αυτό το πρόγραμμα τον οδήγησε να επανεξετάσει πόσες δραστηριότητες μπορούσε να διατηρεί ταυτόχρονα. «Δεν είχα χρόνο για την οικογένειά μου», ανέφερε χαρακτηριστικά, περιγράφοντας την ανάγκη να περιορίσει τον φόρτο εργασίας του και να περνά περισσότερες ώρες στο σπίτι.
Ο ίδιος παραδέχθηκε ότι είχε αναλάβει περισσότερα από όσα μπορούσε να διαχειρίζεται με τον ίδιο ρυθμό σε βάθος χρόνου. Όπως είπε, είχε φτάσει να έχει δέκα διαφορετικές επιχειρήσεις και τέσσερα καταστήματα, με ξεχωριστό αντικείμενο και διαφορετικές διοικητικές απαιτήσεις. «Άνοιξα πάρα πολλά μέτωπα.
Αυτό ήταν το λάθος το δικό μου», δήλωσε, εξηγώντας ότι θεωρούσε πως θα μπορούσε να συνεχίζει στα 42 του με τις ίδιες αντοχές και την ίδια διαθεσιμότητα που είχε στα 27. Το κλείσιμο των καταστημάτων, πάντως, δεν σήμανε αποχώρηση από την επαγγελματική δραστηριότητα.
Ο σεφ αναφέρθηκε στο site του, στο κανάλι του στο YouTube, στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, στα έτοιμα γεύματα, στα βιβλία και στα περιοδικά, περιγράφοντας ένα πρόγραμμα που εξακολουθεί να έχει πολλές απαιτήσεις. Παρότι του λείπει η δουλειά στο μαγαζί, εξήγησε ότι πλέον έχει συνηθίσει να περνά τα Σάββατα με τα παιδιά του. Μάλιστα, ανέφερε πως θα μπορούσε να υποστηρίξει οικονομικά ένα κατάστημα ακόμη και αν αυτό εμφάνιζε ζημιές.
Εκείνο που καθορίζει τη σημερινή του στάση είναι ο χρόνος που θα απαιτούσε η επιστροφή του στην καθημερινή λειτουργία του. Στην ίδια συνέντευξη γύρισε και στην περίοδο του MasterChef, τονίζοντας ότι μπήκε στον διαγωνισμό με ξεκάθαρο στόχο τη νίκη.
Σύμφωνα με όσα ανέφερε, είχε αφήσει πίσω του μια επαγγελματική προοπτική στη Νέα Υόρκη, για την οποία προετοιμαζόταν επί χρόνια, και αισθανόταν ότι έπρεπε να πιστέψει απόλυτα στην επιλογή του. Θεώρησε επίσης ευνοϊκό το γεγονός ότι τότε τα social media δεν είχαν τη σημερινή επιρροή.
Όπως εξήγησε, η πιο περιορισμένη διαδικτυακή κριτική τού άφησε περιθώριο να εξοικειωθεί με την τηλεόραση και τη δημοσιότητα, χωρίς να διαθέτει προηγούμενη εμπειρία. Σήμερα, όπως προκύπτει από όσα περιέγραψε, η οικογένεια έχει αλλάξει τα κριτήρια με τα οποία παίρνει επαγγελματικές αποφάσεις.
Η επιθυμία του να βρίσκεται κοντά στα παιδιά του παραμένει ο λόγος που δεν επιστρέφει στην καθημερινότητα των καταστημάτων, παρότι εξακολουθεί να του λείπει.