Η γαλλική ψαρόσουπα εμπνέει τη σάλτσα που συνοδεύει τον ψητό μπακαλιάρο, σε μια συνταγή για ένα ιδιαίτερο μενού με ψάρι…

Ένα κιλό κατσικάκι και μια πηχτή μαρέγκα συναντιούνται στην ίδια κατσαρόλα, σε ένα φρικασέ όπου το αυγολέμονο αποκτά ιδιαίτερα αφράτη…

Το πιο εύκολο και light ψαρογεύμα. Βάζουμε φιλέτο ψαριού στη λαδόκολλα με ντομάτα και λεμόνι, ψήνουμε και σερβίρουμε με μια…

Η συζήτηση για το αγαπημένο ελληνικό απόσταγμα αρχίζει από την ποιότητα και φτάνει μέχρι τον τρόπο που αντιλαμβανόμαστε την παράδοση.…

H ιαπωνική εκδοχή στο κλασικό σουβλάκι κοτόπουλο. Η μαρινάδα του έχει τζίντζερ που μαλακώνει εξαιρετικά το κρέας σε ελάχιστο χρόνο…

Είναι ιδιαίτερο και γίνεται στο πι και φι! Αυτό το κοτόπουλο στον φούρνο με γλάσο πετιμέζι και σκορδάτα καρύδια πρέπει…

Ένα υπέροχο φθινοπωρινό γλυκό που φτιάχνεται με απλά υλικά και είναι ιδανικό για ένα χορταστικό πρωινό με τον καφέ ή…

Μη σας ξεγελά το όνομα· δεν πρόκειται για πίτα, αλλά για ένα απλό, μα πολύ νόστιμο λαδερό από το Ζαγόρι,…

Φωτογραφία: Ασπα Κουλύρα Το τέλειο μπέργκερ κρίνεται στις λεπτομέρειες. Εδώ έχουμε smashed μπιφτέκια ψημένα medium well, τυρί τσένταρ, αγγουράκι τουρσί…

Μια γρήγορη και πανεύκολη ιδέα με έμπνευση από τα ρυζομαγειρέματα ασιατικού στιλ, που αξιοποιεί τέλεια περισσεύματα από πιλάφι (απλό ή…

Αυτό είναι σάντουιτς με τα όλα του! Η ιδιαίτερη, καρυδάτη σάλτσα το κάνει να ξεχωρίζει. Χριστόφορος Πέσκιας 35′ προετοιμασία Υλικά…

Για 4–5 μερίδες θα χρειαστείς: Το μυστικό: Λιώσε 2–3 κουταλιές ρεβίθια με ένα πιρούνι και ανακάτεψέ τα μέσα στη γάστρα…

Πανεύκολο κοτόπουλο στη λαδόκολλα με πατάτες και σάλτσα με μέλι και μουστάρδα. Τέλειο για τις καθημερινές αλλά και για το…

Μυρωδάτα, χωρίς αυγά και γάλα, με τη φλούδα και την ψίχα του πορτοκαλιού! Υλικά για περίπου 30–35 κουλουράκια Εκτέλεση Μυστικό: Διάλεξε…

Μια διαφορετική, ξερή μουσταλευριά από την Ανω Σύρο. Μαζί με τα ξερά σύκα και τα αμύγδαλα ήταν ο χειμωνιάτικος μεζές…

Φωτογραφία: Δημήτρης Βλάικος Σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι κοκκινιστό με ώριμες ζουμερές ντομάτες, με ωμό λάδι στο σερβίρισμα και έξοχα αρώματα. Τι μας…

Κρητικός μεζές έτοιμος σε 25′ «Αντίθετα με ό,τι πιστεύουν πολλοί, η κρητική κουζίνα δεν κυριαρχείται μόνο από χόρτα. Περιέχει αρκετή κρεοφαγία…

(Φωτογραφία: Αλκης Καλούδης) Η καρυδόπιτα προσφέρεται για μεταμορφώσεις. Οχι ότι δεν μας αρέσει η κλασική σιροπιαστή εκδοχή της – μάλλον…

(Φωτογραφία + Food styling: Τhe Eaters, Studio/ Δημήτρης Αλβανός) Τα αυγά συναντούν τη ντομάτα στο πιο ωραίο πρωινό-γρήγορο φαγητό του…

Λάτρης των καυτερών ο Χριστόφορος Πέσκιας, εδώ μας δίνει τη συνταγή του για λαχταριστά κεφτεδάκια με σάλτσα από πιπεριές κέρατο…

Ντομάτα, λευκό κρασί και λεμόνι δένουν σε ένα φαγητό κατσαρόλας που φέρνει τη θαλασσινή κουζίνα στο καθημερινό τραπέζι. Το κριθαράκι…

Φωτογραφία + Βίντεο: Digital Minds Food styling: Olivia-Artemis WebbΒοηθός Food Stylist: Ματίνα ΠετρούτσαΒοηθός Props Stylist : Μαρία Γιαννουράκου Με τις…

Ζουμερό, αρωματικό και απολαυστικά γλυκόξινο Μερίδες: 4–6Προετοιμασία: 20 λεπτάΜαγείρεμα: περίπου 2 ώρες Υλικά Εκτέλεση Μικρό μυστικό Για ακόμη πιο πλούσια γεύση, ετοιμάζουμε το…

Τρυφερά καλαμαράκια με πλούσια γέμιση, αρωματικά μυρωδικά και δεμένη κόκκινη σάλτσα Τα καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι είναι ένα από τα…

Τραγανό εξωτερικά, ζουμερό στο εσωτερικό και έτοιμο να γίνει το αγαπημένο πιάτο όλης της οικογένειας Το σνίτσελ κοτόπουλου με πουρέ…

Ένα πλούσιο σιροπιαστό γλυκό με τραγανό φύλλο, αμύγδαλα, αυγά, κανέλα και κονιάκ Η Πάστα Κοπεγχάγη είναι ένα εντυπωσιακό σιροπιαστό γλυκό…

Μια εύκολη και αρωματική συνταγή με μέλι, μουστάρδα και σκόρδο, ιδανική για ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα Ο σολομός στον…

30 ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ ΥΛΙΚΑ Ζυμάρι: Γέμιση: ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος Εκπληκτικός μεζές που θα κερδίσει τις εντυπώσεις. Μια μπουκιά αρκεί! Χριστόφορος Πέσκιας 10′ προετοιμασία 20′ μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 6 Για…

Κόκκινο κρασί, κανέλα, γαρύφαλλο και πλούσιος ζωμός δίνουν σε αυτό το αργομαγειρεμένο φαγητό τη βαθιά, ζεστή γεύση της ελληνικής κουζίνας.…