Μια εύκολη, γρήγορη και χορταστική συνταγή με απλά υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι. Τα ζυμαρικά γίνονται κρεμώδη, νόστιμα και αρωματικά, χάρη στο γάλα, το τυρί, τις πιπεριές και τον ζωμό κρέατος.
Υλικά
🏡 ½ κιλό ζυμαρικά
🏡 ½ κιλό γάλα
🏡 5 κ.σ. ελαιόλαδο
🏡 ½ πράσινη πιπεριά
🏡 ½ κόκκινη πιπεριά
🏡 1/3 κρεμμύδι, περίπου 50 γρ.
🏡 1/3 κ.γ. μαύρο πιπέρι
🏡 1½ κ.γ. αλάτι
🏡 150 γρ. κίτρινο τυρί
🏡 120 γρ. ζωμό κρέατος ή 1 κύβο
Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente και τα σουρώνουμε.
Σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με την πράσινη και την κόκκινη πιπεριά, μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα αρώματά τους.
Προσθέτουμε τον ζωμό κρέατος ή τον κύβο, το γάλα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια ελαφριά βράση.
Ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε μέχρι να δέσουν με την κρεμώδη σάλτσα. Στο τέλος προσθέτουμε το κίτρινο τυρί και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει και να γίνει η σάλτσα πλούσια και απολαυστική.
Σερβίρουμε ζεστά.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση σε όσους το δοκιμάσουν!