Γίνεται πολλή φασαρία, αλλά ελάχιστη σοβαρή κουβέντα. Ο αφθώδης πυρετός δεν είναι το σενάριο τρόμου που κάποιοι παρουσιάζουν για να φοβίσουν τον καταναλωτή. Δεν είναι υπόθεση «θα φάει ο κόσμος άρρωστο κρέας», ούτε άλλοθι για πρόχειρες κραυγές πανικού.
Το πραγματικό πρόβλημα είναι αλλού: στη μετάδοση ανάμεσα στα ζώα, στη μαζική ζημιά στα κοπάδια, στις καραντίνες, στις θανατώσεις και στο οικονομικό στραγγάλισμα των κτηνοτρόφων. Όταν η διαχείριση γίνεται οριζόντια, άτσαλα και χωρίς δίχτυ προστασίας, δεν σώζεις την παραγωγή — την τελειώνεις.
Το ψέμα του “κινδύνου στο τραπέζι”
Ας το πούμε καθαρά: τα άρρωστα ζώα δεν πηγαίνουν έτσι απλά στην αγορά. Υπάρχουν έλεγχοι, αποκλεισμοί, υγειονομικά πρωτόκολλα και καταστροφές, ακριβώς για να μην περάσει προβληματικό προϊόν στην κατανάλωση. Άρα το επιχείρημα «ή τα σφάζουμε όλα ή θα αρρωστήσει ο κόσμος» είναι μια χονδροκομμένη διαστρέβλωση. Το θέμα δεν είναι το πιάτο του καταναλωτή. Το θέμα είναι η επιβίωση της κτηνοτροφίας.
Η νόσος χτυπά το κοπάδι, όχι το αφήγημα
Ο αφθώδης πυρετός είναι καταστροφικός επειδή εξαπλώνεται γρήγορα μεταξύ των ζώων και μπορεί να τινάξει στον αέρα ολόκληρες μονάδες παραγωγής. Εκεί βρίσκεται η ουσία. Όχι στην εύκολη τρομολαγνεία, αλλά στην πραγματική απειλή: να χαθεί ζωικό κεφάλαιο, να μπλοκάρουν μετακινήσεις, να παγώσει η εμπορική δραστηριότητα και να βρεθούν χιλιάδες παραγωγοί με μηδενικό εισόδημα από τη μία μέρα στην άλλη.
Οι κτηνοτρόφοι δεν ζητούν ασυλία, ζητούν δικαιοσύνη
Κανένας σοβαρός κτηνοτρόφος δεν ζητά να πουλήσει άρρωστα ζώα. Αυτό που ζητούν είναι στοχευμένα μέτρα, λογική διαχείριση, γρήγορες αποζημιώσεις και πραγματικό σχέδιο στήριξης. Γιατί αλλιώς το κράτος δεν αντιμετωπίζει απλώς μια ζωονόσο — μετατρέπει μια υγειονομική κρίση των κοπαδιών σε βέβαιη οικονομική εκτέλεση της υπαίθρου. Και τότε δεν μιλάμε για προστασία. Μιλάμε για εγκατάλειψη.
Όποιος βαφτίζει τον αφθώδη πυρετό «κίνδυνο για να αρρωστήσει ο κόσμος από το κρέας», είτε δεν ξέρει τι λέει είτε σκόπιμα θολώνει την εικόνα. Το πραγματικό σκάνδαλο δεν είναι αυτό που φαντάζονται στα τηλεοπτικά παράθυρα. Είναι ότι, πίσω από τον θόρυβο, κινδυνεύει να διαλυθεί η παραγωγή και να αφεθούν οι κτηνοτρόφοι μόνοι τους να πληρώσουν τον λογαριασμό.