Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος Βοηθός Φωτογράφου: Μανώλης ΚάπαFood styling: Tina WebbΒοηθός Food Stylist: Αλεξάνδρα Τασουνίδου Σουτζουκάκια με μοσχαρίσιο κιμά, κόκκινο κρασί,…

Ωραίο, τραγανό φύλλο και πλούσια γέμιση έχει αυτή η τυρόπιτα, που θα ψήσουμε είτε στο μεγάλο ταψί του φούρνου είτε…

Το εμβληματικό χουνκιάρ μπεγιεντί, με μοσχαράκι τας κεμπάπ και βελούδινο πουρέ καπνιστής μελιτζάνας, όπως το ετοίμασε η Πολίτισσα Δέσποινα-Σιμέλα Κωστίδου…

Φωτογραφία: Θεοδόσης ΓεωργιάδηςFood styling: Σταυρούλα Φουτσά Το κοτόπουλο, ψημένο στη λαδόκολλα, παραμένει ζουμερό χωρίς να στεγνώνει και σε συνδυασμό με…

Σιτσιλιάνικη συνταγή «του φτωχού», μια και τον ρόλο του τυριού παίζει σε αυτή τη μακαρονάδα το φρυγανισμένο ψωμί σε ψίχουλα.…

Οι μπουμπουριστοί χοχλιοί είναι δικαίως από τα διασημότερα πιάτα της Κρήτης Χριστόφορος Πέσκιας 1 ώρα προετοιμασία, 30′ μαγείρεμα, 2 ώρες…

Φωτογραφία: Χριστίνα Γεωργιάδου Μεζές σοβαρότατος, που τον σερβίρουν με το πρώτο ποτήρι κρασιού στο τραπέζι, μαζί με φέτες λεμονιού. Είναι…

Βραστό με κότα, ξινόχοντρο, χαλούμι και πρόβειο γιαούρτι: μια συνταγή με μνήμες από τα παιδικά του χρόνια στην Κύπρο, που…

Ένα ωραίο δροσερό γιαούρτι ή μια μαλακή φέτα και ζεστό προζυμένιο ψωμί είναι τα τέλεια συνοδευτικά για αυτές τις φακές…

Μια συνταγή αρκετά εύκολη ώστε να τη σερβίρουμε στο καθημερινό μας τραπέζι, αλλά τόσο πλούσια και εντυπωσιακή, που στέκεται και…

Στην ταβέρνα του Σπανού η Λευκαδίτισσα μαγείρισσα Γεωργία Σπανού μας έδωσε τη συνταγή για λαδόπιτα, έναν ιδιαίτερο, αλευρένιο χαλβά φούρνου…

Το Lycabettus κατακτά απευθείας δύο αστέρια, το Delta υποχωρεί στο ένα και η ελληνική επιλογή διευρύνεται σε 62 εστιατόρια. Η…

Ένα ρουστίκ και πρωτότυπο ορεκτικό με σπιτική ρώσικη σαλάτα και μοσχαρίσια γλώσσα, σερβιρισμένα σε μαρουλόφυλλα Γιάννης Μούσσιος 40′ προετοιμασία, 3…

Εύκολη και κρεμώδης φάβα απο τη Νένα Ισμυρνόγλου. Νένα Ισμυρνόγλου 10′ προετοιμασία 1 ώρα και 10′ μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 4…

Ένα χοιρινό ρολό ονειρεμένο, με κυδώνια, μυρωδικά και τη γλύκα της σταφίδας. Ιδανικό ως κύριο πιάτο σε έναν γιορτινό μπουφέ…

Στα πιο κλασικά της εδώ η φασολάδα, που ανά την Ελλάδα έχει διάφορες παραλλαγές, αλλά έτσι, φτιαγμένη με καρότο και…

Η πάστα τόνου-μαγιονέζας μαζί με φέτες ντομάτας και χωριάτικο ψωμί είναι μεζές περιωπής. Ό,τι πρέπει για να συνοδεύσουμε ένα παγωμένο…

Ο Ιάκωβος Απέργης, ο μάγειρας που άλλαξε τη νοοτροπία του νοσοκομειακού φαγητού στο «Τζάνειο», μαγείρεψε στο νοσοκομείο της Χίου με…

Noodles, ξεψαχνισμένο κοτόπουλο, καυτός ζωμός και μελάτα αυγά -μια εύκολη κοτόσουπα, σαν σούπα ramen Σπύρος και Γιάννης Γαβαθάς Ηεπιτυχία αυτής…

Είναι από μόνο του νοστιμότατο αυτό το μωσαϊκό και σερβίρεται μια χαρά ως έχει, αλλά ταιριάζει πολύ με μια χούφτα…

Φωτογραφία: Χριστίνα Γεωργιάδου Ιωάννα Παπαγιαννέα – Μαυρίκη Κόκορας κοκκινιστός, σιγομαγειρεμένος με κρασί, μαζί με παραδοσιακές χυλοπίτες! Η Ιωάννα Παπαγιαννέα-Μαυρίκη κάνει…

Μια μικρή εγκυκλοπαίδεια κρεατοφαγίας που θα μας λύσει πολλές απορίες. Από το τι είναι το «χοντρό» κρέας και τι εννοούμε…

Η πηχτή χοιρινού είναι ένας παραδοσιακός κρύος μεζές που γίνεται με χοιρινό κότσι και ποδαράκια. Το πολύωρο σιγοβράσιμο δημιουργεί έναν…

Η γαλλική ψαρόσουπα εμπνέει τη σάλτσα που συνοδεύει τον ψητό μπακαλιάρο, σε μια συνταγή για ένα ιδιαίτερο μενού με ψάρι…

Ένα κιλό κατσικάκι και μια πηχτή μαρέγκα συναντιούνται στην ίδια κατσαρόλα, σε ένα φρικασέ όπου το αυγολέμονο αποκτά ιδιαίτερα αφράτη…

Το πιο εύκολο και light ψαρογεύμα. Βάζουμε φιλέτο ψαριού στη λαδόκολλα με ντομάτα και λεμόνι, ψήνουμε και σερβίρουμε με μια…

Η συζήτηση για το αγαπημένο ελληνικό απόσταγμα αρχίζει από την ποιότητα και φτάνει μέχρι τον τρόπο που αντιλαμβανόμαστε την παράδοση.…

H ιαπωνική εκδοχή στο κλασικό σουβλάκι κοτόπουλο. Η μαρινάδα του έχει τζίντζερ που μαλακώνει εξαιρετικά το κρέας σε ελάχιστο χρόνο…

Είναι ιδιαίτερο και γίνεται στο πι και φι! Αυτό το κοτόπουλο στον φούρνο με γλάσο πετιμέζι και σκορδάτα καρύδια πρέπει…

Ένα υπέροχο φθινοπωρινό γλυκό που φτιάχνεται με απλά υλικά και είναι ιδανικό για ένα χορταστικό πρωινό με τον καφέ ή…